La Ginestraia
La Ginestraia er navnet på en busk som vokser i området hvor druene kommer fra. Barndomsvennene Marco Lupi og Marco Brangero startet med å lage vin her i 2007. Lupi er vokst opp i en Enoteca og kjøper inn vin fra hele Italia for salg i butikken og til restauranter. Brangero er utdannet ønolog og har tatt over familiens vingård i Piemonte i tillegg til å lage vin med Lupi. Til tross for Ginestraia`s unge alder så har de allerede klart å lage stabilt gode viner, spesielt på Pigato druen som de dyrker selv.
La Ginestraia lager vin hvor fokuset er å få frem mest mulig av egenskapene som jordsmonnet gir druen. For å oppnå et godt resultat når man lager vin på denne måten så er man avhengige av at det til enhver tid blir utført høykvalitetsarbeid i vinmarkene.
Nypresset Pigato drue smaker som en nesten søt overmoden fersken med klare salt og mineraltoner. Saltet kommer delvis pga beliggenheten noen få km fra middelhavet. Under fermentering vil man gradvis få inn mer og mer syre og til slutt sitter man igjen med en lett syrlig, smøraktig men frisk vin som går utmerket til alt av fisk, grillede grønnsaker, pastaretter og enkelt tilbredt lyst kjøtt.